食品生产企业将有“安全档案”

    今日起，晋江将对全市相关食品企业展开卫生安全调查。昨日，记者从晋江市药品管理监督局获悉，本次调查将根据相关要求，首批对20家大中型食品企业进行摸底，并将其运行情况与资料数据等建立专门档案，为加强食品安全综合监管提供支持。

    据了解，目前晋江食品行业多为膨化食品糖果类生产企业，各类大中小型企业达到300多家，集中在罗山、安海等镇（办）。该局负责人说，这次调查也是该市首次对整个行业进行全面摸底，主要目的是客观评价晋江市食品行业的食品安全状况，从而有针对性地采取措施，促进整个行业安全水平的提升。

    他说，本次调查将涉及晋江市乳制品、饮料、粮油食品、豆制品四个行业有关的生产加工企业。但是，目前该市涉及这四类的生产企业所占比例不是太大，所以首次的调查范围具有一定的选择性；重点对象是当地大中型企业，并对出现的问题进行分析总结，建立管理档案。

    据药监局执法人员称，本次调查将采取实地调查方式，由工作人员深入到相关生产企业中。调查所涉及的范围有：企业采购的原料是否符合该种原料质量标准和卫生标准；其中包括原料检验合格或化验单，原料的采购渠道、原料储存的场所。另外在厂房与设施的检查中，将重点检查生产车间是否区分食品生产处理区和非食品生产处理区、食品生产和非食品生产处理区是否有效隔离、防止交叉污染。