据一份最新的市场调查报告显示，减肥糖果一直是许多人造甜味剂的多功能性的增长点，混合了气味，质地和外观的新的组合。这种原料的组合极大的增加了美国消费者的选择性。市场目前主要被分为无营养性甜味料，无热量却比普通食糖甜几百倍；和营养性的或者低热量的甜味料，它们热量低，相对食糖的吸收率较慢，味道温和。
第一部分的产品包括糖精，三氯蔗糖，阿斯巴甜和AK糖，所有这些都是FDA认证的品牌食用甜料和原料，尤其是在减肥饮料中。而第二部分也被称作多羟基化合物，和食糖的功效一样，却是无糖产品，所以不会导致龋齿，通常被广泛用于口香糖，糖果，冰淇淋，烘焙食品和水果产品中。
2000年到2004年间，减肥糖果的年复合成长率(Compound Annual Growth Rate, CAGR)为34%，而巧克力的CAGR为3.9%，不含巧克力糖果却是-2.5%的CAGR。
