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昨天，中国乳制品工业协会理事长宋昆刚就前一段时间沸沸扬扬的“早产奶”概念进行了解释。这也是乳制品权威机构首次在公开场合为早产奶正名。
他表示，把早产奶说成是一种行业规范这种说法是不确切的，实际上，这是一种国家规定。根据国家技术监督局制定的《产品标识标注规定》释义，“生产日期是生产者的成品经过检验的日期，它是产品的产出日期”。据此，杀菌乳、灭菌乳、酸牛乳、炼乳等产品的生产日期应将罐装、封口、冷却降温后，以及需要继续发酵时间(指发酵乳)和检验时间计算在内。
“例如酸牛奶在灌装后需要对其中的乳酸菌含量进行检测，这个检测过程大约需要72小时，所以酸牛奶的生产日期也要从灌装当日推迟三天。”宋昆刚解释说。
他还希望借此机会公开对“早产奶”的概念作出明确的解释，以打消消费者的顾虑。
(刘宇鑫)