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乳制品行业制假花样越来越多，记者昨日从广东省质监部门了解到，有制假企业在动物毛皮经盐酸水解而成的动物蛋白中掺入淀粉等碳水化合物冒充奶粉，还有企业用猪油代替亚油酸，掺入牛油增加奶粉味觉，或与乳清粉等混合加工“人造鲜奶”。
据悉，从7月开始，省质监部门将结合食品生产加工业专项整治“十百千万工程”的实施，重点查处婴幼儿配方奶粉造假行为。
本月起严打无证乳制品窝点
今年以来，湖南、河北、山东等省相继出现劣质婴幼儿配方奶粉所致的“大头娃娃”事件，引起社会广泛关注。为坚决遏止婴幼儿配方奶粉造假行为，近日国家质检总局发出通知，要求全国各地质监部门严厉打击在他人生产的奶粉中掺入大量淀粉、糊精粉、乳精粉等原料，以及根本不添加婴儿成长发育所需的微量元素、维生素等营养物质，直接以碳水化合物冒充婴幼儿配方奶粉的违法行为。重点监管无鲜奶来源，不具备“湿法生产”婴幼儿配方奶粉的基本设备和“干法（干混）生产”婴幼儿配方奶粉的主要设备的生产企业。
广东省质监部门表示，7月开始各级质监部门将严厉打击无证生产婴幼儿配方奶粉企业的违法行为，发现企业故意制假导致产品不合格，要将其列入“黑名单”向社会公布；发现“黑窝点”（无卫生许可证、无工商营业执照、无生产许可证）生产婴幼儿配方奶粉的，立即取缔。
制假企业新花样百出
据介绍，目前乳制品行业出现了一些制假的新动向，制假企业在动物毛皮经盐酸水解而成的动物蛋白中掺入淀粉等碳水化合物冒充奶粉，或是用猪油代替亚油酸，掺入牛油增加奶粉味觉，与乳清粉等混合加工“人造鲜奶”。还有企业将同一配方生产的普通奶粉、中老年奶粉、学生奶粉等品质奶粉，“乔装打扮”冒充婴幼儿配方奶粉销售。更有一些被查处取缔的企业，以更换企业法人代表和企业名称等方式，重新注册新企业，由原制假者幕后操纵继续造假。
广东省质监部门表示，在接下来的执法过程中，将密切关注乳制品行业的制假新动向，依法严肃查处有关违法行为。同时提醒广大消费者，如发现婴幼儿配方奶粉等乳制品有质量问题，应及时拨打“12365”热线进行举报投诉。
小资料 奶粉干湿生产工艺
“湿法生产”奶粉工艺：以生鲜牛乳为主要原料，添加或不添加其它辅料，经净乳、标准化、配料、均质、杀菌、浓缩、喷雾干燥、包装而制成。
“干法（干混）生产”奶粉工艺：以乳粉为主要原料，按科学合理的配方，添加蔗糖、麦芽糊精粉、矿物质、维生素等，经搅拌、包装等而制成。