食品科技网-资讯内容
长期被指身份不明的广东凉茶有望结束其备受质疑的困惑。7月1日，广东省食品行业协会常务副会长张俊修透露，本月之内广东省饮食文化遗产委员会即将发布广东凉茶的“申遗”评定结果，同时从即日起凉茶标准起草宣布正式启动。
原料可通过饮食文化遗产认定
“最近，广东凉茶宣传功效广受质疑，被炒得沸沸扬扬，弄得不好也会出大事。”张俊修向记者透露，协会和广东省文化厅已于今年4月正式受理了广东凉茶申报饮食文化遗产，本月即将发布“申遗”评价结果。
张俊修介绍，根据有关法规的要求，只要时间超过30年，并有历史可追溯性，即可申报文化遗产。凉茶是广东数百年以来形成的特有饮食文化，既不是一般食品，也不是药品。从目前掌握的材料来看，如果不出意外，广东凉茶将通过饮食文化遗产的认定。
“文化遗产一旦认定，可以不受现有法规和标准的制约。”张俊修认为，广东凉茶现有功效主张的产品介绍将变成“凉茶术语，而不是被禁止的功效（宣传）”，将不再遭到执法部门的查处。
不过，业内人士依然指出，广东凉茶即便通过文化遗产认定，同样不排除再被专业人士质疑的可能。
年内出台凉茶标准规范行业
“现在，我可以向大家通报，今天上午正式成立凉茶标准起草班子，凉茶标准起草迈出了实质性的步伐。”当天中午，张俊修立即向记者透露刚刚结束的广东凉茶闭门会议内容。
他说，凉茶广东地方标准起草由广东省食品行业协会提出，起草小组成员分别来自广州养和医药科技有限公司、广东健生堂保健品有限公司、广东益和堂制药有限公司、中山市嘉乐保健饮料有限公司、东莞市亚洲制药有限公司等12家食品企业的有关研发人员。
据悉，凉茶广东标准中，将包括凉茶定义、引用标准、理化指标、卫生指标等等。“认定为饮食文化遗产，并不等于企业可以胡乱添加药物”。张俊修指出，如果有企业有不规范行业，将由该标准加以约束，也为净化广东凉茶市场提供统一的监管平台。