昨日，《每日经济新闻》从上海市食品药品监督管理局(简称药监局)获悉，在市食品药品监督所近期组织的一项面包糕点的抽检中，上海世纪联华超市有限公司南汇店和青浦店的散装蛋糕和大菠萝都发现了大肠菌群超标的问题。
市食品药品监督所相关负责人表示，被抽检的产品都来自面包糕点现制加工及销售单位，主要包括上海世纪联华超市有限公司、上海杏花楼食品营销有限公司、上海农工商超市有限公司、上海雅客多商贸有限公司、新侨食品有限公司、上海家得利超市有限公司等单位。结果显示，上海世纪联华超市有限公司南汇第一分公司和上海世纪联华超市青浦有限公司的散装蛋糕和大菠萝均被检出大肠菌群超标。对检出不合格的产品，食品药品监督部门已责令世纪联华超市停止销售，并将依法作出行政处罚。
世纪联华超市质量部负责人告诉《每日经济新闻》，这些散装蛋糕都是世纪联华超市自营的，采取的是“引厂入店”的方式，就是由厂方提供原料，世纪联华超市每家门店独立的加工间进行烘烤制作。“我们的加工间都是有卫生许可证的，没有卫生问题。”
对于这次检查出大肠菌群超标，这位负责人解释说，是因为员工在操作过程中存在不规范行为。他还表示，目前这两个单品已经全部停止供应了，各家门店也都进行了自检和整改。
“按照规定，面包蛋糕的保质期都是2天，但是我们企业内部规定只要当天未销完，就全部销毁。”他强调。
而食品药品监督所的负责人也表示，大肠菌群超标一般都不是因为原料问题，应该是在加工过程和销售过程被污染造成的。
事实上，超市大卖场的自制食品，一直是食品安全问题的“多发区”。
上海市食品药品监督管理局办公室主任郑春元表示，大卖场的自制食品一直是主管部门监管的重点，因为“比较容易出事”。他告诉《每日经济新闻》，此前药监局也曾组织过一次对超市的熟食检查，发现一些超市就存在过夜熟食未销毁，继续出售的违规行为。进入夏季以后，上海市食品药品监管局还将加大对大卖场、超市的抽查力度和密度。
