蔬菜对光敏感 "传染"食者皮炎
农业专家：苋菜、灰灰菜吸光能力强 医学专家：本身就敏感的人食用此类蔬菜后 再被强光照射易出问题
蔬菜中含有丰富的维生素、无机盐、纤维素等营养物质，有益健康，但是有些人吃了某种蔬菜会引起皮炎。"光敏性蔬菜"包括榆树叶、槐花、刺儿菜、苋菜、灰灰菜等。这些蔬菜属于对光较为敏感的食物，本身就敏感的人食用后体内的光敏性物质达到一定浓度时，再经过太阳光的直射，就容易导致光敏性物质代谢障碍而诱发"植物性日光性皮炎"。其症状包括人体出现浮肿，或者眼裂常不能睁开，有时伴有发热、头痛、胸闷、恶心、呕吐、食欲减退等全身性反应等。
此外，每到夏季，"光敏性蔬菜"卖得还比较好。
名词解释
"光敏性食物"：是指善于吸收光线的物质，光敏性物质在光线作用下，能转化成为另一种物质--光化学产物，光化学产物再与皮肤内蛋白质相结合，可成为抗原，抗原能使机体产生过敏反应，发生如上所述的日光性皮炎症状。
专家提醒
本身皮肤就对阳光过敏者，就应该尽量少吃此类食物。如果不慎食用，就要尽量避免日光照射，以避免发病。如果发病，可适量服用一些清热凉血除湿类的中成药，或就医。
