13日记者获悉，连日来“中国·天津第六届啤酒节”组委会热闹非凡，众多知名餐饮、食品连锁企业踊跃报名参加精品小吃展，期盼借助啤酒节的影响力和宣传效应展示企业风采。据悉，本届啤酒节首次给食品设槛，目的是保障食品安全。
无证无照肯定淘汰 工商质监每日检查
据啤酒节组委会小吃展的负责人张泽华介绍，本届啤酒节小吃展地处水上公园游乐园中心，市民就品尝卫生、美味、特色的食品。此次小吃展特别加强集中管理，消除无照商贩浑水摸鱼所带来的卫生隐患。这也使得此次小吃展受到正规餐饮企业的青睐。为确保参展小吃的质量与特色，组委会对报名企业进行了严格筛选。要求参展企业必须是正规的餐饮企业，必须提供经营执照和卫生许可证。对连锁知名企业优先选择入场经营，对无经营执照、无卫生许可证企业坚决拒之门外。
另悉，啤酒节期间，市工商、质监等部门还将对啤酒节期间的食品销售每天一次进行集中检查，确保节日期间的食品安全与卫生。这也是工商、质监部门首次大力严查食品安全，为啤酒节“保驾护航”。
企业报名强调风味 快餐也来分一杯羹
截至目前，前来报名参展的餐饮企业已超过60家，其中既有本市久负盛名的狗不理快餐、耳朵眼等传统名店，又有食为天、华昌、中山美食林、台湾康农、吉祥馄饨、永和豆浆等新兴社区早点快餐连锁企业，还有羊上树、小肥羊、汇鲜酒楼等餐饮企业，具有山西特色菜的晋味居、日式菜品的一风堂、武汉风味的汤玖玖鸭脖和专营烤炸串的喀家香等也前来报名。此外，世界知名连锁快餐企业麦当劳也将首次入驻啤酒节。
