福建清源：添加甲醛是作为生产助剂使用

    日前，有媒体报道称国产啤酒95％含有致癌物质甲醛，结果在业界和消费者中都引发轩然大波。

    昨日，记者采访了福建啤酒的几大厂商。清源啤酒的有关负责人向记者证实：95％的含有甲醛的说法不算失实，但其产品中甲醛含量极微，无损产品口感及质量。

    据悉，目前欧洲和日本已经禁止在生产过程中添加甲醛，但是我国目前没有对企业在生产过程中添加甲醛作出规范。

    受访的清源承认，在其部分产品的生产过程中，添加了少量甲醛。

    清源啤酒品管部负责人杨先生说，甲醛早就用于啤酒制作，啤酒企业在糖化过程中添加一定量的甲醛，可以去除多酚，避免絮状沉淀。其技术部负责人陈先生说，甲醛是种挥发性的化学物质，在啤酒生产过程中作为生产助剂使用。

    我国的《食品安全法》中明确规定甲醛不能作为食品添加剂。至于发酵过程产生的甲醛，国内的标准规定每升啤酒里可含0.2毫克甲醛，但目前国内啤酒的甲醛含量普遍达到1.2毫克。

    对此，清源啤酒的陈先生解释，国家明确规定不能作为食品添加剂，但在啤酒生产过程中，添加甲醛是作为生产助剂使用。

    清源啤酒的杨先生和陈先生均告诉记者，在日常饮用的自来水也会含有微量的甲醛。