“食物强化法”食用油添加维生素A

    新华网上海频道７月１８日消息：前天召开的首届中国学生营养餐高层论坛透露：为补充公众整体营养水平，强化维生素A的花生油已于今年面世。这是国内继强化大米、面粉、酱油之后再次实施“食物强化法”。

    为改善城乡居民不同的营养状况，将居民膳食结构从“温饱型”转为“营养型”，几年前，相关部门已启动“国家公众营养改善项目”。在作为主食的大米、面粉中强化维生素、钙等成份；在食用油中强化维生素A；在普遍使用的酱油中强化铁……专家认为，这种做法在未改变人群饮食习惯、也没改变食物加工方法的前提下，可改善公众营养，很值得推广。

    会议透露，国家还启动了强化食物结合学生营养餐、强化食物结合部队伙食等多个项目，在部分省市出售营养产品与强化食品的连锁店已经亮相。