广东省酒类检测中心前天在广东省首届酒类博览会上发布了《关于广州市场啤酒中甲醛含量的抽检结果公告》，广东省酒类专卖局于7月15~16日共对广州市场出售的青岛、百威、珠江纯生等20个中外啤酒品牌进行甲醛含量的抽检，甲醛含量全部达到国家标准规定（即≤2mg／L），合格率为100%。
广州啤酒市场未受影响
夏季是啤酒消费的旺季，参加首届广东国际酒饮博览会的珠江啤酒、活力啤酒等众多啤酒参展商向记者表示，“甲醛风波”并没有影响到今夏的啤酒订购销售任务。
而在广州市的各大商场、酒楼，记者了解到，作为夏季消暑的主要饮品之一，啤酒的销售并没有受这一事件的影响，由于近一个月来持续高温的天气，啤酒销量反而有显著增加。
幕后黑手制造啤酒甲醛风波
国家食品质检中心表示，啤酒生产使用甲醛工艺并不违标违规，饮用也是安全的
据新华社北京7月17日电 关于啤酒甲醛含量超标的说法，国家食品质量监督检验中心主任助理、高级工程师程劲松在“关于啤酒甲醛问题情况说明会上”表示，基于啤酒加工生产工艺技术特性，以及国内外啤酒质量现状，国家不必对禁止使用甲醛作为助剂酿造啤酒作出强制规定，而引导啤酒生产企业不用甲醛，严格控制成品啤酒中甲醛含量是比较恰当的。
在由国家质检总局、国家工商总局、卫生部、中国食品工业协会等8部门16日在京联合召开的“关于啤酒甲醛问题情况说明会”上，程劲松就“啤酒甲醛”产生原因及使用意见作了分析。
他介绍说，近年来，个别生产混合澄清剂（取代甲醛的啤酒加工助剂）的公司为了达到让政府强制取消啤酒甲醛酿造工艺后，扩大其产品销售的目的，不断以不同方式制造影响，给啤酒行业和社会造成混乱。例如，2004年2月，就以“啤酒工人”名义给不同政府主管部委写信。今年，又以“啤酒研究人员”名义给媒体写信，利用社会对食品安全的高度关注，制造风波。
针对有媒体就“啤酒行业秘密”被捅破说法，程劲松认为，啤酒生产过程使用甲醛并不是秘密，使用甲醛工艺也不是违标违规问题。
最后，程劲松表示，甲醛工艺酿造啤酒并不直接导致啤酒安全问题，饮用是安全的。同时，他强调，在科研上要加强替代甲醛的工艺研究，尽快开发吸咐效率高、成本低廉的替代品。
2005年的7月，对于国产啤酒来说，无疑是发生了一场“灾难”。
国产95％的啤酒使用了致癌物甲醛？随着一封读者来信的公开，国内啤酒业界受到的巨大震动，无异于瞬间投下的一枚重磅炸弹，引爆了国内啤酒行业的信任危机，甚至波及到中国啤酒的出口国韩国、日本等地。据香港特别行政区媒体报道，中国国内媒体报道国产啤酒含有致病成份甲醛后，韩日两国对此作出强烈反应：韩国全国紧急收回中国啤酒，日本卫生部也提出对从中国进口的啤酒进行调查。
就在国产啤酒面临着巨大的市场冲击之际，国家技监总局的一份调查结论将“甲醛阴谋”打回原形：所谓“中国产啤酒甲醛超标危害人体健康”的说法毫无根据，85％甚至95％国产啤酒添加甲醛的说法更是凭空捏造，这些数字仅仅为了增加危言耸听的程度。
记者在观察这一事件的整个过程中发现，就在国家刚刚出台相关标准并即将正式实施之际，“甲醛阴谋”再次像“潘多拉魔鬼”般被人释放出来，这显然是某些人的阴谋诡计！在没有弄清国产啤酒中的甲醛含量，以及这一含量是否对人体健康造成危害的时候，国内啤酒就近乎处在四面楚歌的境地。谁给国产啤酒蒙上如此大的阴影？
明眼人一看，自然就会怀疑某啤酒企业在这中间的不光彩行经。据有关媒体报道，被称之为“甲醛风暴”始作俑者的金威啤酒已经遭到行业协会质疑：“不知此次事件的炒作者是何意图，但以此对国家、对行业造成的影响以及对消费者造成的恐慌是有目共睹的。”
“为了一家的市场利益而不顾整体行业的声誉和生命，这样的阴谋企业应该受到全社会的批评和指责！”一位业内专家这样说道。
在这里，我们只能希望经过这次风波之后，国产啤酒的市场竞争能够回到正规、良性的状态中来，我们相信———行业内部的某些甲醛阴谋论者的伎俩肯定不会得逞！
权威部门及相关专家给我们的声音———国产啤酒甲醛含量低于国外啤酒，喝国产啤酒安全过吃水果及蔬菜！
甲醛阴谋论———该到了“寿终正寝”的时候了！七部门出面澄清甲醛风波
据北京晨报消息报道，继国家质检总局公布对国内157种啤酒的甲醛含量检查结果后，日前，中国食品工业协会、国家质检总局、国家食品质量监督检验中心、国家工商总局、卫生部、国家食品药品监督管理局、国务院国资委七部门联合召开“关于啤酒甲醛问题情况说明会”，再次为国产啤酒“洗冤”，力证国产啤酒甲醛含量均低于国标，可放心饮用。
据中国食品工业协会负责人表示，此次甲醛风波并不是啤酒安全问题，而是有人在啤酒工艺上提出不同看法而导致的争议。由于甲醛属于在啤酒生产中广泛使用的一种加工助剂，其它同类产品的生产企业因此利用各种手段，制造风波，企图扩大自身产品的销售范围。有关人士也不排除部分企业进行不正当竞争、制造风波的说法。
焦点：甲醛当加工助剂是否安全
“如果要为此次啤酒甲醛风波定性的话，我更愿意将其称作是一场关于啤酒制造工艺的争论。”中国食品工业协会常务副会长、中国食协啤酒专业委员会会长韩家增昨天对记者表示，此次甲醛风波涉及的主要是啤酒制造过程中使用的加工助剂的选用问题。之所以出现这一次的甲醛风波，是因为个别生产混合澄清剂的企业希望政府强制取消甲醛啤酒酿造工艺，扩大其自身的产品销售。此前，就有个别企业以“啤酒工人”或“啤酒研究人员”的名义给不同政府主管部委和媒体写信，利用社会对食品安全的高度关注，制造风波，给啤酒行业和社会造成混乱。
澄清：不含甲醛的啤酒不存在
“不含甲醛的啤酒是不存在的。”程劲松告诉记者，利用甲醛工艺酿造的啤酒，只要在生产中不出现操作缺陷，其甲醛含量都是很低的。而且，即使不使用甲醛工艺，也不能完全避免甲醛。因为，啤酒在发酵过程中也会由于自身代谢而产生甲醛。在这一点上，国外品牌啤酒和国产啤酒都是一样的。此外，根据国家食品质量监督检验中心的研究和检测证实，天然食品中广泛存在微量的甲醛，像牛奶、果汁、碳酸饮料、香菇和猪肉等。和这些食品相比，啤酒中所含的微量甲醛完全属于低量范围。“所以，关注啤酒甲醛问题，关键是要看啤酒成品中的甲醛含量是否在安全限量标准的范围之内。超过了就是不安全的，反之则可以安全放心饮用。”他说。
措施：新标准规定甲醛含量须在2毫克／升以下
负责国家食品添加剂标准修订的中国疾控中心营养与食品安全所、卫生部食品添加剂标准委员会专家樊永祥昨天介绍说，为了确保国民健康、安全，我国对饮用水中甲醛含量的强制性安全标准是≤0.9毫克/升。对啤酒中甲醛的强制性安全标准则在卫生部组织修订的《发酵酒卫生标准》中。该标准规定，啤酒中的甲醛含量必须在2毫克/升以下。这份新标准将从今年10月1日起开始实行。
除了上述强制性标准外，我国也有啤酒甲醛含量的推荐标准。在农业部2002年发布的《绿色啤酒》行业标准中，对于申请“绿色食品”标志的国产啤酒的甲醛含量要求必须低于0.2毫克/升。
樊永祥表示，新标准实行后，我国卫生部门还将积极开展甲醛相关危险性的评估工作，不断对标准进行修订，以保证标准的科学性。中国食品工业协会的韩家增也强调，随着卫生部门甲醛新标准的出台，对啤酒甲醛残留量的指标要求也更严格。（记者 张建生 卢晓曌 实习生 陈窈妍）
