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为改革开放后逐步发展起来的新兴行业，近年来，中国乳制品业高速发展，在食品行业中增长最快。
然而，雀巢奶粉含碘超标，河北郑州“光明牛奶”回奶加工……近来，连续发生的几起奶制品安全事件，不仅波及各地乳制品市场，也使乳制品行业出现了诚信危机。人们不禁质疑:以前是小作坊的食品问题多，怎么现在名牌产品也问题连连?我们还能放心喝奶吗?
商场奶制品促销多
在成都市许多商场、超市里，记者看到各种各样的乳制品不下30余种，一些品牌采取了降价、买五赠一等促销方式，前来购买的消费者络绎不绝，基本上看不出销售受到影响。
一家大型超市的营业员陈小姐告诉记者:“外地乳制品出问题对成都的销售还是有影响。像安徽‘劣质奶粉’事件刚发生时，来买奶粉的顾客就比平时少了一半，即使要买也都是小心翼翼先咨询厂家、质量和价格。不过现在好多了，大家对牛奶特别是本地奶制品越来越放心了。”
四川省委统战部家属区的蔡大爷说:“那些劣质奶制品都不是我们四川的，这个我很放心。我孙子每天早晚都要喝牛奶，我对这方面多多少少还是有点研究，去正规商店买正规厂家生产的牛奶，别贪便宜，一般不会出问题。”
正在玉林小区一奶亭订牛奶的王刚先生说:“前段时间，新闻媒体报道了许多伪劣乳制品，大家都很关注。但是，我觉得不能因为个别乳制品出现问题，就不喝奶了。牛奶这东西好啊，我们单位的大部分同事都有喝牛奶的习惯，基本上都在正规厂家或正规宣传点订奶。”
乳业发展良好
去年，四川省乳业总产值近10亿元，居全国中上水平。
“过去，我省乳业比较落后，基础差，没有好品种乳牛，没有全国知名的牌子。”该省畜牧食品局副局长兰明建介绍，经过多年努力，全省奶业取得长足进展，“我省现在已有31家大大小小的奶制品生产企业。其中，年产量在20吨以上的有11家，老百姓熟悉的‘新希望’‘菊乐’和‘乃奇乐’就是其中的代表。”
资料显示，2000年四川省奶牛存栏5.21万头，年产鲜奶29.5万吨;至2004年奶牛已达13.44万头，年产鲜奶增加到55万吨。奶牛饲养逐步开始向集约化、规范化方向发展，该省已培育了养殖50-1500头奶牛规模小区127个，10-49头奶牛规模的农户小牛场3000余个。至2004年，该省奶制品加工企业已达40余家，日处理鲜奶加工能力达3000吨。奶业的发展对推动农村“三个转变”，增加农民收入，发挥了积极作用。
(徐虹 岳川)