普洱成鹤山茶市新宠

    在鹤山的茶叶市场上，以前普洱的市场份额只占２０％—３０％，而去年起至今，普洱的市场份额达到了６０％，一跃成了鹤山茶市的新宠。

    有业内人士分析，近两年来饮普洱、买普洱、赏普洱、收普洱、藏普洱的现象不断升温，与广大市民对普洱茶的保健作用认识的不断提高有关。据了解，普洱茶能够长时间保存，慢慢饮用，这与部分茶叶只能快饮，没有保存价值形成鲜明对比，况且，普洱茶在合适的地方放置越久，具有的饮用价值就越高，因此普洱茶已成为茶叶市场中的新宠。

    成立于１９８２年的鹤山市茶叶果树科学研究所（以下简称“茶科所”），是鹤山市目前最大的优质茶种植示范和研制基地。该所２００２年开始研制、去年开始大批量生产了一个新品种——陈年桔普茶。据该所负责人姜爱丽介绍，去年，该所陈年桔普茶产销量达１．５万公斤，预计今年将达４—５万公斤，占该所年产量的８０％以上。姜爱丽说，该所生产陈年桔普茶时，从没有使用什么添加剂以增加茶叶的陈味，都是放在通风干燥的环境下自然发酵。此外，桔普茶生产工艺特殊，需在高温中烘烤，也能起到杀菌消毒的作用。

(徐铃静)