近日，一种以绍兴霉干菜为原料的茶饮料，在上海饮料市场热销。作为绍兴“三乌”的一种，霉干菜以其特有的地方风味被游客喜爱。为推广市场，绍兴诸多的食品企业都是在口味、包装上进行改进，并没有考虑研发霉干菜延伸产品。一直以霉干菜生产销售为主的绍兴老史食品公司，于去年把开发干菜茶饮料向国家科技部申报国家级星火计划项目。申报星火项目后，老史公司联合浙江大学，利用一年多的时间，成功地研制开发出干菜茶饮料，并选择在上海市场试销。干菜茶饮料在上海上柜后，受到了上海市民的喜爱，每天销量上万瓶。
霉干菜作为绍兴传统的加工食品，经过再加工还能开发其他产品，这给绍兴的旅游产品市场带来一个启示：传统食品也可以加工成现代食品。
