工商总局：罐头食品合格率82％ 添加剂含量超标

    工商总局日前对南宁、桂林、柳州、北海、玉林、九江、南昌、鹰潭、抚州、赣州、哈尔滨、楚雄、大理、丽江、乌鲁木齐等１５个城市的６８家经销单位销售的罐头食品进行了质量监测。共抽取２０５组样品，品种包括肉类、鱼类、果蔬类、食用菌类等形式多样的罐头食品。对罐头食品中的商业无菌、山梨酸、苯甲酸、着色剂、亚硝酸盐、复合磷酸盐、甜味剂等项目进行了检测。经检测，１６８组合格，３７组不合格，监测合格率为８２％。６８家经销单位中，共有３９家经销单位销售的罐头商品全部合格，合格率为５７．４％。

    据介绍，这次罐头食品质量监测发现的主要问题是防腐剂、甜味剂和着色剂在内的添加剂含量超标。防腐剂超标主要是由于一些违法企业为遮掩其在食品加工过程中卫生环境管理不当，大量添加防腐剂来抑制食品中微生物的繁殖，以延长食品的保质期所致，长期食用添加防腐剂的食品会对消费者身体造成危害。而高甜度的甜味剂的过量使用同样会损害消费者的身体健康。糖精钠是有机化工合成产品，除了在味觉上引起甜的感觉外，对人体无任何营养价值。食用较多的糖精还会影响肠胃消化酶的正常分泌，造成食欲减退。

    工商总局提醒消费者在购买时应按其品种特点和对原料的要求进行选购，应尽量在信誉良好的商场选购正规企业生产的产品，并仔细核对生产日期、保质期，察看外包装的完整性；对玻璃瓶包装的产品，可观察其内容物块形，应完整，无异物，无混浊现象；对金属罐包装的产品，观察有无胖听、漏听现象；玻璃瓶包装的产品，正常产品应有一定的真空度。