“十五的月饼十六贱”———“瞬间死亡”让月饼市场成为一个高风险的市场。据业内预测，今年月饼供应量的增长可能会超过需求量的增长，积压的风险要高于往年。
在日前举行的2005中秋月饼市场现状暨趋势发布会上，专家分析指出，虽然今年月饼生产厂家的市场预期都比较乐观。
但由于稻香村等一些大企业先后建起了现代化生产流水线，好利来也新建了第二座无菌工厂，制作无菌月饼。随着新生产线的上马，月饼产能将大大增加。
其次，从需求量来看，今年中秋节恰逢双休日，人们有充足的时间走亲访友庆贺团圆，所以今年的月饼散客购买量会保持增长的势头，月饼需求量应该会有小幅增长。月饼市场极有可能出现供大于求的局面。那么积压风险也将高过往年。
另据了解，简装月饼今年受到消费者的追捧。全国最大月饼企业好利来董事长兼总裁罗红向记者透露，到目前为止，好利来月饼的订货量已经接近1亿元，比去年同期增长了1/3；其中，200元以下中低档简装月饼占到了总订货量的80%。另外，500元以上高价月饼所占比重越来越小。去年，好利来的最高价位是998元，今年的最高价位则是499元。
