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“去年5月份还有40多家桶装水的生产企业，到今年的这个时候已经有12个牌子消失了。”甘肃省产品质量监督检验中心食品检验室许敬东说。
桶装水巨大的利润空间曾经让兰州的各大饮品厂家趋之若鹜，在上世纪90年代末，兰州的桶装水行业一度出现过投资热潮，桶装水走入寻常百姓家。随着激烈的市场竞争和越来越多厂家介入，尤其是桶装水价格的一路走低，使兰州的桶装水呈现出市场低迷但竞争却日趋白热化的态势。
1年半时间12个牌子消失
在桶装水老用户黎维的办公室置放着三个水桶，“海洋”、“乐哈哈”、“八方离子”。根据桶子上的送水热线，他挨个打了一遍。
“喂，您好！海洋矿物质水吗？”“对不起，从7月1日起我们已经不送水了。”电话那头的工作人员说。八方离子水的工作人员告诉黎维，因为企业不再搞三产，也不再生产水了。而“乐哈哈”富氧离子矿化水的电话已经成了空号。“我们单位是桶装水的老用户，到目前也不知道陪了多少家水厂，有些水票已经找不着主了。”黎维说。
对桶装水投资认识不足，是许多投资者最后落败的原因。兰州某饮品公司的一位负责人说，一些投资者最初的想法是一桶水能卖8元钱，其中肯定有很高的利润，而事实上并没有那么简单。按《定型包装饮用水企业生产卫生规范》要求，生产区必须设置水处理车间、灌装车间、检验间、回收容器清洗消毒间、成品贮存间、包装材料和原辅材料贮存间、缓冲间和更衣室。同时，水处理设备、灌装线、输水用管材、管件和储水容器必须是经卫生许可的产品。灌装线必须是自动化设备，灌装线设备与水接触的材质必须无毒无害。这些投入不花数百万元是根本无法保证水的质量的。这位负责人举了个例子，建一个简单些的化验室得40万元左右，这对一般的小水厂来说不是一笔小数目，以至于现在兰州的很多桶装水厂都没有化验室。“没有质量保证，就没有市场，那些小牌子接二连三倒下也就在情理之中了。”这位负责人说。
“短命”桶装水害苦消费者
黎维告诉记者，他的抽屉里至少装了上百元各类牌子的水票，这些水票随着厂子的消失也作废了。“受害的最终是消费者。”黎维说。
在几天的采访中，一些知情人士向记者披露了小厂的“低价水盈利法”。知情人士说，这些小生产厂在价格战中难以承受，无利可图，便从节省工序开始，而后干脆直接灌装自来水。“偷梁换柱”蒙骗消费者，使纯净水名不副实。还有些小厂通过水票融资，借“机”生财。这些厂商将水票低价卖给消费者，而水票上留有送水热线，如果经营状况不好，就卷款而逃。消费者再拨打送水热线的时候，已经是空号了。
水市场亟待规范
桶装水市场日益激烈的竞争，使一批规模小、技术落后、生产成本高的小型制水厂被淘汰出局。而一些完全不具备生产能力，毫无质量保障，只是一味追求最低生产成本的“黑水厂”却以十分低廉的价格占据了市场的一席之地。
“按规定，从7月1日开始，没有QS认证的水产品根本不让上市，但兰州本地厂子绝大多数没有通过QS认证。”省乳制品饮料行业协会的一位会员说。今年7月1日应该是大中水生产企业与小型杂牌企业的重要分水岭，QS认证开始在桶装水行业全面推行。没有获得QS认证的桶装水不允许进入市场，但兰州的客观现实是绝大多数水生产企业没有获得QS认证，而这些厂家生产的水仍大行其道。记者从兰州市质监局质监处了解到，目前兰州获得QS认证的仅有黄河源、乐赛特、鑫兴、美泰、中富五家。
桶装水作为与市民生活息息相关的日常生活用品，一旦出现质量问题将直接影响到市民的身体健康。业内人士认为，如果发现非法生产桶装水的厂家应坚决予以查处，有关部门应该加强监管力度，把搅乱市场的“黑水厂”彻底清除出去。
(李于伯)