省政府办公厅有关负责人昨日表示，我省学校食品卫生安全工作中存在的问题还较突出，近期就预防肠道传染病等问题，我省要对症下药。
●现状 ＞＞＞
个别学校食堂以包代管一包了之
目前，我省个别学校食堂，以包代管，一包了之。一些经营食堂的单位和个人，为降低成本，购进价廉质差甚至腐败变质食品和原料，食品卫生质量难以保证。有的食堂既无防蝇防鼠设施，也无保洁、消毒措施，加上食堂从业人员及管理人员食品卫生知识缺乏，未经培训、未取得健康合格证，在加工食品过程中不按有关规范操作，这些都给学校食品卫生安全埋下了隐患。
个别学校食堂布局不合理，加工、冷藏等设施严重不足，加上学校扩大招生，超负荷供餐，使得原本加工场地不足，设施相对落后的食堂卫生安全问题更加突出。
●解决 ＞＞＞
各级学校实行食堂饮食经营准入
为防止或减少学生食物中毒和肠道传染病的发生，省政府要求各级教育主管部门和各级各类学校要逐级负责。严格执行校长为第一责任人，分管领导、管理人员职责明确的责任追究制度。
对玩忽职守、疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾患的学校和责任人以及造成食物中毒或其他食源性疾病后，隐瞒实情不上报的学校和责任人，要依法追究相应法律责任。
各级各类学校要实行食堂饮食经营准入制。各学校食堂管理人员和从业人员每年必须进行健康体检，取得健康证和培训合格证后才能上岗。
