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不要以为靠酒水牟取暴利是一些中国餐馆的赚钱门道。其实，在英国，即便是在顶级饭店中，这种现象照样存在。
“常青藤餐厅”是伦敦一家有名的饭店。但顾客们不知道的是，一旦在这里点了酒水，不知不觉中已经挨了“温柔一刀”。以西班牙瑞格尔侯爵酒园产的里奥哈陈年特酿为例。每瓶售价通常在9.99英镑（约合17.65美元）上下，在此却卖到31英镑（54.76美元）。对于饭店这套生财之“道”，最新一期《伦敦休闲饮食指南》披露说：长期以来，英国一些顶级饭店都以正常价格3到6倍的高价卖酒。一位大酒店领班科琳娜·米绍则表示，客人要的就是贵酒的气派，“如果我为他们提供低于100英镑的酒，他们倒会觉得什么地方出错了。”