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标注知名品牌的奶粉售价只有几元钱，沿街叫卖、没有包装的冰棍、雪糕五颜六色煞是好看，馒头坊、挂面坊等换来的面粉很多用化肥袋包装，过期火腿、糕点随处可见……有关部门在河北武强县检查时发现，一些食品小厂不仅没有“三证”，而且用次面粉、滑石粉和糖精做日本豆。而在号称“糖果之乡”的巨鹿县一些乡村，其生产的奶糖根本没有牛奶，而是用方便面下脚料、滑石粉和糖精生产的。个别企业为牟取暴利，用水、食盐、焦糖色等配置酱油；一些生产企业在火腿肠里添加了防腐剂山梨酸和护色剂亚硝酸钠，而在标签配料表中未加标注。
在海南陵水县，一位村民告诉记者，现在农民收入不多，买东西图的就是个便宜，就算明知是假的我们也买。庄户人家吃东西也不在乎有什么营养，能吃饱就行。一名妇女对记者说，有害无害怎么样？她也知道电视广告里说的那些食品好，但价钱不是他们能承受的。
正是村民们对食品卫生的漠然置之，使得惨剧一再上演。从2004年11月以来，海南省有关部门已经连续接到12起农村饮食中毒报告，已有72人中毒、13人死亡。
农村缘何成为不卫生食品的“大本营”？原因之一是农民的习惯性心理，不太重视饮食卫生。同时许多村民缺乏辨别能力，特别是由于农民购买力低下，价格高低往往决定了他是否购买食品，因此给了价格低廉而又不卫生的食品可趁之机。而那些农村食品小作坊分布广、流动性大，季节性生产，出问题的概率很高。另外，政府部门的监管和服务仍然远远不到位，对不卫生食物流入市场的渠道把关不严。
各级政府要加强农村食品安全知识的宣传、教育，通过多种形式，广泛深入宣传食品安全知识，提高群众自我保护意识。质检部门要加强食品安全监管，防止未达质量标准的产品流入市场。工商部门要加强对市场的监管，防止不卫生食品流入市场，坚决查处各种违法经营不卫生甚至有毒食物的违法行为