食品科技网-资讯内容
黄金周期间，大量的海鲜产品被端上人们的饭桌，卫生监督部门提醒消费者：好看便宜的水产品，不要轻易购买，买的时候不妨多看多动手检查，谨防吃了死蟹死贝类中毒。
现在正是河蟹上市的季节。国庆前夕，鞍山市卫生监督所在检查节日市场时虽然没有查到可置人中毒的
死河蟹的摊点，但依然提醒消费者：个别经营者不想“浪费”死河蟹，就大幅降价出售。
此外，还有一些经营者将死的贝类掺在新鲜贝类中进行销售。
根据《辽宁省食品摊贩和集市贸易食品管理条例》等有关规定，集贸市场中，死河蟹、死黄鳝、死甲鱼和各种死贝类不准销售。鞍山市卫生监督所所长何方旭说，这些不新鲜的水产品由于死后微生物会很快大量繁殖，本身肉体也会腐坏变质，产生氨类等有害物质。一旦食用，就可能引起食物中毒，严重威胁人们的健康安全。
据了解，选购新鲜贝类的办法是对那些张嘴的贝类，用手捏一下，如果贝壳不合上就证明是死的。如果河蟹和贝类的价格非常便宜，很可能就会是死产品，消费者不要贪一时便宜，否则一旦中毒追悔莫及。在选用水发产品时，可以用手捏一下，如果是用甲醛等化学液体浸泡过的，就会有像海绵一样柔软。作者：陈光明、徐飞