秋风起，蟹脚痒。如今，大闸蟹“爬”上越来越多西部人家的餐桌。5年来，上海水产大学通过科技援疆，使长江蟹成功“移民”新疆博斯腾湖，填补了当地水产养殖的一项空白。“天山雪蟹”是目前我国最西端生产的中华绒螯蟹，部分“天山雪蟹”还返销上海。
相中小海子水库
博斯腾湖是全国最大的内陆淡水湖，位于天山南麓，地处博湖县，水域面积为1150平方公里。2000年，上海水产大学科技人员到新疆考察，一眼便相中了博斯腾湖小海子水库这块“宝地”。“小海子水库的水草资源非常丰富，而且水不深，非常适合河蟹养殖。”水产大学生命学院院长李家乐教授告诉记者。
当时别说是博湖县，整个南疆地区几乎没人搞过河蟹养殖，许多人连大闸蟹是什么样都没见过。不过，名声在外的上海大闸蟹，还是让当地人隐隐感到会有不错的经济效益。2000年夏，上海水产大学和小海子水库达成了科技合作协议。
选中长江蟹西行
不过，要让多年来在江南地区“横行”的大闸蟹到新疆“插队落户”可不容易。回沪后，李教授等忙着为新疆物色蟹种。第一批“蟹移民”得“身强体壮”些才行。最终，他们选定了品质较好的崇明长江蟹。
2001年和2002年，60万只纽扣大小的崇明长江蟹开始了“西部之行”：它们被打包放进铺着水草的纸板箱里，从崇明运往机场，坐飞机到乌鲁木齐，然后转往喀什，最后抵达小海子水库。路上将近12个小时。“我们选择在春季投放蟹苗，这个季节上海和当地的水温相差不到5℃，蟹苗更容易适应。”李教授说。因为水库的水来源于天山融雪，所以长江蟹在当地又有了一个非常好听的名字“天山雪蟹”。
交出第一份答卷
由于放养在天然的环境中，这些蟹苗并不需要人工喂食。水产大学的老师将一整套专业养殖技术传授给当地养殖人员，带出了一群新疆徒弟。2001年底，徒弟们交出了第一份答卷：生产河蟹10吨，平均规格达到160克，回捕率达到近30%，盈利30多万元。
目前，河蟹养殖在新疆博湖县走上了良性循环之路，全县养殖面积3.03万亩，今秋河蟹上市量可达79吨。
