在农业部发布的2005年第四次农产品质量安全信息中，郑州市的蔬菜质量首次在37个监测城市中跃居第二位。这是郑州市自2002年列入农业部农产品质量安全监测对象后取得的最好成绩，标志着郑州市的蔬菜质量安全达到了历年最高水平。
为了保障市民的餐桌安全，国家农业部从2002年起，每年在1、4、7、9、11月份，分别对全国37个省会城市、计划单列市和寿光市的农产品质量进行抽检。在今年9月的检测中，参照CAC(国际食品法典委员会)标准判定，37个城市蔬菜中农药残留监测平均合格率为94.3％，比上次上升0.5个百分点。生产基地、批发市场、农贸市场和超市合格率均在92％以上。合格率排名前10位的城市依次为兰州、郑州、哈尔滨、南宁、北京、济南、大连、西安、长春和西宁。合格率较低的城市是南京、寿光和天津。
据介绍，郑州市蔬菜质量逐年上升，主要得益于郑州市农业局农产品监管体系的不断加强和完善。今年下半年，郑州市农业局在常规市场监测以外，还实施了基地通报制、摊位公示制、抽检督察制和工作奖惩制4项制度，创新了农产品质量安全的监管方式，大大提高了蔬菜安全质量。
