专家认为 水果蔬菜可抗癌

    哈尔滨医科大学的吴坤教授１９日指出，水果蔬菜中所含的植物化学物全部具有抗癌作用，为保证健康长寿，老年人更应多吃水果蔬菜。

    吴坤教授认为，各种癌症的发病机理目前还有待研究，但大量调查发现，蔬菜水果中的植物化学物在癌症发生、启动和发展的三个阶段都具有抗癌作用。一是它可以抑制人体内的癌潜体转化为致癌物；二是它能阻断致癌物质和体内大分子的结合；三是它可以抑制细胞的恶性转化。在讲到水果蔬菜降低肿瘤的发病率时，吴坤教授认为“可以达到５０％”。