广东将对鲮鱼罐头进行安全风险评估

    昨天下午，广东20多家鲮鱼罐头生产厂家负责人会聚广州，共商对策。广东省食品行业协会秘书长张俊修表示，今天将向国家有关部门提交申请，要求对鲮鱼罐头进行食品安全风险评估，同时加紧制订鲮鱼罐头及其上下游产品的地方标准。

    明年鲮鱼罐头出口严峻

    据张俊修透露，目前广东规模比较大的鲮鱼罐头生产厂家有20多家，年产值达100多亿元，每年鲮鱼罐头的出口份额占到全部食品出口总额的10%，仅次于广式酱油，是该省第二大出口创汇食品。

    张俊修表示，根据国家有关标准，鲮鱼罐头产品从未要求检测孔雀石绿，也没有制定相关标准；自从香港传出广东部分批次的鲮鱼罐头检测出孔雀石绿的消息后，省食品协会经研究决定，今天向国家卫生部等有关部门提请对鲮鱼罐头产品进行食品安全风险评估。其次，将立即启动鲮鱼罐头地方标准的制定工作，并在明年对全省的鲮鱼罐头企业进行信用等级评定。今后全部流程接受公众监督，一有情况立即向媒体通报，以促进行业自律。

    张俊修表示，受此事件影响，预计到明年上半年之前，该省的鲮鱼罐头出口形势将十分严峻，全省鲮鱼罐头产业会损失巨大。

    孔雀石绿或来自鱼苗

    针对鲮鱼罐头中孔雀石绿的来源问题，张俊修认为，香港检测了几十个批次的产品，仅发现四五个批次含有微量的孔雀石绿，说明孔雀石绿不是产生在生产加工阶段，而是在鲮鱼养殖过程中。他表示，根据初步调查，估计孔雀石绿很可能是发生在鲮鱼鱼苗孵化阶段，一些养殖户为保证鱼苗成活率而添加了少量的孔雀石绿。

    张俊修还说，孔雀石绿的检测技术难度不大，国内现有检测水平就可以在1000吨鲮鱼中检测出1克孔雀石绿成分，只是目前国家标准中没有这项检测要求，因此不能说内地的检测技术没有香港先进。他认为，只要企业认真把好原料入库关，杜绝出现孔雀石绿不是难事。

    生产企业鹰金钱表示，企业已添设孔雀石绿检测项目，加强对鲮鱼原材料的入库检测，一个批次的鲮鱼中只要检测出有一条含孔雀石绿，就拒绝接受该批次鲮鱼入库。

(李鹤鸣)