无锡颁布外送快餐卫生管理规定

    《无锡市外送快餐卫生管理规定》经江苏省十届人大常委会第十九次会议审议通过，将于2006年3月1日起正式施行。据悉，该规定是全国首部关于外送快餐卫生管理的地方性法规。

    近年来，无锡市外送快餐事故频频发生，占该市食物中毒事件的比例已从2002年的7%升至去年的35%，外送快餐已成食品卫生的一大隐患。《无锡市外送快餐卫生管理规定》首次对外送快餐生产经营者在外送快餐的生产加工、菜肴品种、食品留样等都提出了具体要求。今后所有订购快餐的单位和重大活动承办方，都要与外送快餐经营者签订供餐合同；快餐生产厂家对每餐次各个品种，一次订购快餐100份以上的单位，都要留样保存，并冷藏48小时，以备查验；要求凡从事外送快餐生产经营活动的，必须取得所在地卫生行政部门核发的含有外送快餐制售项目的卫生许可证，从业者必须取得有效健康证明。