“冰糖心”苹果甜了市民心

    昨天，记者在嘉兴农产品批发市场发现，经营“冰糖心”苹果的商家已经从去年的两家迅速增加到了10来家。“去年，刚引进来的时候，每箱‘冰糖心’的批发价格要卖到45元，再加上市民对产品还不了解，所以销售情况很一般；但是，到了春节的时候，就卖得脱销了。”市场里的果商告诉记者，“今年，我们很早就到甘肃、新疆去接洽业务了，才有现在市场上这么大的供应量啊！”

    “一般的红富士苹果是很甜很脆，但是它们的核往往都有些涩味。”在文昌路的水果摊上，正在买水果的范小姐对记者说，“而‘冰糖心’最大的特点就是核也很甜，甚至可以一直吃到中间。”据了解，禾城水果市场上的“冰糖心”苹果主要产自新疆和甘肃，因为当地气候、土质的特点，致使苹果核部位颜色略深，明显呈黄豆大小的块状；而核外围则包裹着一团黄黄的冰糖心，以致核肉比苹果本身的肉还要甜。

    “以前，一说到苹果就自然会想到‘红富士’；不过自从春节以来，‘冰糖心’就成了苹果市场上的一匹黑马，而且从目前的市场销售情况来看，风头俨然已经盖过了陕西、山东的‘红富士’。”吉杨路上的水果摊贩对记者说，“现在，市民如果要买好一点的苹果，基本上都会先挑‘冰糖心’，每天都能卖掉好几箱。”

    据水果批发市场的负责人介绍，今年自从“冰糖心”上市以来，基本上每天的销量都要达到200吨左右。而且，随着供应量的增加，价格倒是下来了。去年每箱的批发价都要45元左右，而今年到目前为止基本上稳定在30至35元之间。

    生活小贴士：

    让“冰糖心”从口甜到心

    吃苹果最好不要削皮，因为最有营养价值的果胶就藏在苹果皮当中，如果削掉，就无法充分摄取，但是必须要充分清洗干净，以保证食用的安全性。据记者了解，一只中等大小、未削皮的苹果可提供3.5克的纤维质，而且含80卡路里的热量。

    苹果中的果胶能够降低总胆固醇及坏胆固醇的含量，每天吃两只苹果的人，胆固醇可降低16%；苹果的另一项优点则是它的可溶性纤维质可以帮助调节血糖，预防血浆糖度的骤升或骤降，对糖尿病患者极其有益。但是，患有胃消化不良的人要慎吃苹果，因为苹果所含的水杨酸成分可能会导致胃溃疡。