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为确保淄博市元旦、春节期间食品卫生质量，市区卫生监督部门对临淄、桓台、沂源面粉及其制品进行抽样检验。昨日记者从在周村召开的全市抽查情况通报会上获悉，面粉合格率为50%、馒头等制品合格率仅为41.18%，双双没有过半，卫生质量不容乐观。
过白馒头不要吃市民应养成“买馒头先看厂家，过白馒头不要买”的消费习惯。这次抽样的面粉都是从馒头制作点采的，检验结果显示，只要面粉不合格，增白剂超标，用这样的面粉制作的馒头，其中的增白剂超标更加严重。
本次市区卫生监督部门统一安排的抽检，采样地点为临淄、桓台、沂源，采样范围包括城区及偏远乡镇，市里统一检验，检验项目主要针对面粉及制品中食品添加剂――增白剂过氧化苯甲酰含量。检查发现，采样面粉26份，合格13份，合格率为50%，馒头17份，合格7份，合格率41.18%。
面粉中的增白剂过氧化苯甲酰含量超标，对人体基本解毒器官肝脏有慢性侵害作用，国家卫生标准规定，其在面粉中的含量不得超过0.06%，但有些不合格产品增白剂含量是这个标准的3倍多，危害可想而知。
外地小厂面粉多数不合格从通报的情况看，本地面粉加工企业多数都能按照国家卫生标准生产，山东梨花面业有限公司、山东华信面粉有限公司、淄博桓台天丰面粉有限公司等企业质量比较过硬。这次抽样检查发现的本地不合格产品的加工企业，只有临淄区梧台西河面粉厂。
多数不合格面粉是外埠的，尤其是外地小面粉加工企业生产的面粉。沂源销售的不合格面粉，产地多为泰安市的，如泰安市汶河面粉有限公司、新泰市谷里镇利民面粉厂、泰安市岱岳满庄泰星面粉厂、泰安市岱岳区和平面粉厂、新泰市天宝镇时家庄面粉厂、泰安市泰安区旧县面粉厂。临淄销售的不合格面粉产地多为广饶、博兴，如山东博兴三星面粉厂、山东广饶神木面粉厂、广饶县神州面粉厂。桓台销售的不合格产品，生产者为河北黄骅天宝面粉有限公司、山东刘志根面粉厂、泰安市岱岳区大汶口山西街面粉厂。对这些不合格产品，区县卫生监督部门已下发了整改通知书，并进行相应的行政处罚，同时要求餐饮经营单位，不得使用这些不合格产品。
(桂建明)