冷冻食品保存应该在零下18℃。昨日上午，鲤中工商所到超市检查时，发现部分超市冷冻柜保鲜温度不达标。
在新华路一家超市里，几名在冰柜旁边挑选冷冻食品的市民，都说不清楚冷冻食品要求在零下18℃保存。
而商店的销售人员也不知道冷冻食品应该保存在零下18℃的环境中。销售人员说，超市里冰柜的温度大约是4—5℃。对于是否要调低冰柜的温度，销售人员称要跟老板商量一下。
临近春节，正值市民消费的高峰阶段，对于部分超市存在的这些情况，泉州的一些市民表示担忧。颜先生说：“如果达不到规定的温度保存冷冻食品，我们在购买时就不清楚冷冻食品是不是新鲜的，有一点不放心。”
鲤中工商所指导员糜晓峰说，在购买冷冻食品时首先要注意看食品上面的标识，没有厂名厂址的，千万不要买。其次，冷冻食品对保存的温度有特殊要求，市民在购买时也要多一个心眼，以免上当受骗，买了不新鲜的食品。
