英国糖业和甜味剂集团Tate & Lgle公司（T&L）在美国推出了一种配料产品，它说可给予冰淇淋一种更为健康的形象而不致于牺牲味道。这种包括了Splenda的三氯蔗糖的甜味剂混合物给予了所有的甜味、组织状态和乳脂的口感。
当使用于香草冰淇淋中时，Ice Cream Rebalance 500可以生产出一种低脂、不添加糖的产品，它比一种全脂的高档香草冰淇淋少59%的热量，少76%的糖和少89%的脂肪，但带有您预期的全部奶油味。
Tate & Lyle公司研究与发展专家Sue Chitwood说：“消费者们想要的是一种营养平衡的冰淇淋，它们的味道要相当于或好于普通的冰淇淋，用Ice Cream Rebalance500完全能做到这一点。”
据Incepta市场信息公司的一份研究表明，多达四分之一的消费者说，他们和他们的孩子想在冰淇淋中看到的最大变化是低脂和低糖。
