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洋快餐近年在中国甚至国际市场上，遭遇了一系列危机，发展趋缓。与此同时，以“营养、健康”见长的中式快餐却出乎意料地赢得了发展转机，呈现出高速发展势头。据悉，目前中式快餐年营业额为1500亿元，年增长率达到30％，庞大的市场容量令洋快餐再也按捺不住要加入。
记者日前获悉，华龙集团明年将重拳出击中式快餐市场；菲律宾快餐巨头“快乐蜂”在收购“永和大王”完成内部调整后，今年也将发力市场；百盛集团的中式快餐品牌“东方既白”、香港“大家乐”今年也将加大在中国内地市场的投资和部署。
外资从“心动”到“行动”
据了解，外资对国内中式快餐市场的觊觎，终于从“心动”变为“行动”。记者日前从华龙集团获悉，该公司已在北京注册“今麦郎餐饮有限公司”，并计划以“今麦郎”面馆的实体大举进军中式快餐市场。今年5月其北京店开业，最终将在北京开店数达200家。
菲律宾快乐蜂食品集团2004年收购了“永和大王”85％的股份，借此进入国内中式快餐市场。据知情人士透露，去年“快乐蜂”在完成对“永和大王”内部的调整和磨合之后，今年将会有动作。据悉，“快乐蜂”计划在5年内将“永和大王”中国地区的店数扩张到500家，未来8年扩张至1000家，最终成为国内中式快餐第一品牌。
香港大家乐集团去年重返广州，据近期该公司公布的中期业绩报告称，该集团将于明年3月底年度结束前，在内地收购一食品加工中心和自建一个食品加工中心，大力拓展内地市场。据悉，该公司计划未来数年，内地分店数量增加4倍，华南地区每年开设7至8家新店，4至5年后总数达50家。
此外，洋快餐巨头百盛集团也于去年创造了中式快餐品牌“东方既白”欲分享中式快餐市场。业内人士预测，今年中式快餐市场将出现中外资本竞相逐鹿景象。
洋快餐后院起火发展趋缓
外资争相进入中式快餐市场，中国烹饪协会快餐委员会主任阎宇认为，这是由于中国庞大的市场容量和高速的成长率让它们按捺不住。据中国烹饪协会统计，快餐业已占据餐饮市场45％的份额，其中，中式快餐又占快餐市场85％以上的市场份额，年增长率达到30％。目前，国内快餐年总营业额为1800亿元，中式快餐市场容量为1530亿元。
此外，业内人士认为，近年洋快餐的“后院”屡屡爆发食品安全问题，在中国甚至国际市场上，洋快餐也备受指责。“苏丹红”、“丙毒”、“致肥胖”、“垃圾食品”等让洋快餐接连陷入危机，发展受阻、增长趋缓。而去年中式快餐凭着“营养、健康”的优势发展突飞猛进。业内人士指出，中式快餐企业的投资回报率高，市场潜力大，未来3年，中式快餐将成为中外资本追逐投资的“香饽饽”。
(欧志葵)