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“以前都是人工包装，现在实现了自动化，效率提高5倍多！”双汇集团国家级技术中心主任李红伟指着一台自动摆肠机高兴地告诉记者。“自动摆肠机是双汇集团最新开发的自动化包装设备，目前已获得国家新型实用技术专利权。”
双汇集团董事长万隆介绍说，这种自动化包装设备只是双汇1000多项创新成果中的一项。双汇集团多年来的跨越式发展正是万余名双汇人不断进行技术和产品创新的结果。
多年来，双汇集团始终把技术和产品创新作为推动企业发展、保持企业核心竞争力的重要手段。早在2000年就成立了国家级技术中心和博士后工作站，投资5000多万元购置了国际上最先进的系列实验设备和产品检测开发设备，聘用了一批博士以及美国、意大利等国的肉食专家为技术中心的高级顾问。近年来双汇集团设立创新项目1000多项，取得了省部级科研成果12项、国家专利25项。
他们还通过产品的不断创新，来满足消费者个性化的需求。从白条肉到冷鲜肉，从中式火腿肠到西式火腿，目前，双汇集团已形成了400多个肉制品系列的600多个产品，仅冷鲜肉产品就达200多种。
一头猪的槽头肉，1公斤不足10元，但它里面藏着一块0.2公斤的精品肉——肉青，双汇人把它开发出来，仅此一项，一年就可增收1600多万元。就是在这样不断地创新中实现产品的增值，市场也在这个过程中不断做大，2005年双汇集团销售收入预计将突破200亿元大关。