食品科技网-资讯内容
全球最大的咖啡品牌雀巢日前宣布，将大规模采购产自中国云南的小粒咖啡豆，以取代进口，年采购量几乎占到云南咖啡豆年总产量的三分之一。
雀巢大中华区咖啡及饮品总监大卫·苏丹表示，雀巢至今已为云南种植咖啡豆投入5000万元的资金及大量技术。如今雀巢每年从云南采购约5000吨咖啡豆，并会随着咖啡销量的增长而进一步加大采购量。
据悉，雀巢上世纪90年代初在广东东莞建立雀巢咖啡工厂时，就对云南的咖啡种植环境进行了考察，发现当地种植环境理想，但却很少种植。雀巢便决定在云南设立农业服务部，向当地咖啡种植农民提供技术支持，并为其提供贷款开垦土地和采购肥料。这也是雀巢在全球的咖啡豆采购模式。
随着小粒咖啡豆的采购转向国内，雀巢的市场策略也将同时跟进。大卫·苏丹表示，雀巢的咖啡市场策略是循序渐进的，进入中国时推出普及型咖啡品种，目前逐渐转向专业化。
“今年雀巢将会推出100%云南纯咖啡品种，在传统雀巢2合1速溶咖啡普及的情况下，进一步占领专业咖啡市场，今后也会逐渐推出更多专业化的咖啡品种。”他说。
去年云南小粒咖啡种植面积达32万亩，产量近1.7万吨，已成该省第四大出口农产品。小粒咖啡是云南的特色农产品，曾被国际咖啡组织评为一类产品，品质与哥伦比亚小粒咖啡相近。
雀巢并非惟一一个瞄准云南咖啡生产的企业。大卫·苏丹表示，目前，全球前几大咖啡巨头都已在云南设立种植基地或大规模采购，生产麦斯威尔咖啡的卡夫食品也是云南咖啡的采购大户之一，星巴克此前也表示有意在中国云南等地采购咖啡豆，以取代完全从国外进口。