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馒头也做成休闲食品了
2006/3/2 10:44:17 来源:扬子晚报
当胡戈的“ 一个馒头”引发诸多“喜剧文化”时,市场上的馒头商机正被聪明的厂商开掘。昨天,由泰兴长寿面粉有限公司承担、南京农业大学协作的“馍片加工关键技术研究及产业化开发”成果通过鉴定,以此项技术开发生产的12种口味的休闲馒头“飞儿香馍片”全面上市。该产品以泰兴弱筋小麦和银杏“大佛指”为原料,借鉴了现代面包生产过程中的面团调味工艺、饼干烘烤工艺、膨化食品油炸和调味工艺,形成香馍片的独特工艺。 (铮铮朔如)
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