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“这不是啤酒，简直就是一件艺术品。”日前，到金华金狮啤酒有限公司考察的德国专家麦克，双手拿着“纯清保鲜”啤酒爱不释手，他一口饮完啤酒后连说了三个“OK”。
“纯清保鲜”啤酒利用英博技术，保持纯清化生产和第一道麦汁的优点，用低聚糖酿造产生低聚异麦芽糖，使酒体富含双歧因子，它以低糖、低醇和低热量的特色打造了浙江第一款健康型啤酒。
据介绍，低聚糖能促进人体肠道内固有的有益菌———双歧杆菌的繁殖，从而抑制肠道内腐败菌的生长，减少有毒发酵产物的形成。由于双歧杆菌对氧、力、热和酸的高度敏感性，要想直接将它添入食品中是相当困难的，但用低聚糖进行反应却是易如反掌。
据介绍，“纯清保鲜”除有低糖、低醇和低热量的“三低”特色外，其膜包装、全程低温储藏工艺也处于全省领先水平。特别是膜包装工艺，尽管包装成本比常规啤酒高出了20多倍，却为金华啤酒业打造了一个高档次产品的形象。(吉明亮)