外国专家看好西藏畜产品国际市场前景

    正在此间召开的高原草地畜牧业国际研讨会上，不少国外专家认为西藏的畜产品优势独特，在国际市场上有良好的前景。

    来自美国澈思利基金会的高级项目主管金义善正在尝试向美国人推荐产自西藏的牦牛奶酪。他介绍说，今年1月，在旧金山举办的冬季食品展销会上，来自世界各国的大厨对展销的各种奶酪进行了品评，西藏的牦牛奶酪被评为最受欢迎的奶酪之一。

    金义善说，西藏牦牛奶中蛋白质的含量比一般牛奶要高，特别适合制作奶酪。一般牛奶10公斤奶可制作出1公斤奶酪，而同样数量的牦牛奶能制出1.5公斤奶酪，口味也相当不错。

    “品质好是牦牛奶酪受欢迎的最主要原因。”金义善解释说，牦牛吃的是青藏高原上的天然牧草，这些牧草没有化肥、农药的污染，是绿色饲料。人们能从牦牛奶酪中品尝出那种自然的味道，西藏应该保护好自已的这一优势。

    金义善认为，西藏畜产品进入国际市场应该是量少而精、附加值高。消费群体不宜过大。金义善还对西藏的风干肉表示出浓厚兴趣，他介绍，牦牛在西方人印象中是一种半野生动物，不是养殖场出来的，在食品的安全性和天然性上很有吸引力。