猪肉“检疫”肉贩自己盖章

　　兴义生猪屠宰行业管理混乱，市政府表示将严查违法行为

　 近段时间，不少兴义市民致电本报记者热线6774488反映，兴义市的屠宰行业存在严重的管理问题，卫生无人监督，肉贩们甚至自己“检疫”。与此同时，一家新建成的现代化屠宰场却门可罗雀，政府指导整合的股份制屠宰场建设迟迟不落实，兴义市民期盼多年的“放心肉”仍无踪影。4月20日凌晨4点到清晨8点，记者先后来到位于兴义市中心

的星火屠宰场、利民屠宰场、胜利屠宰场和佳鑫肉联有限公司进行了采访。

　　肉贩自己“检疫”

　　当日凌晨，记者在星火屠宰场、利民屠宰场、胜利屠宰场的大门口都看到，3家屠宰场的检疫章和执法验讫章都是用一个小塑料桶装着放在办公室门口的墙脚或凳子上，肉贩开着摩托车将肉运到这里，先到检疫人员办公室里开具检验合格证，再到经贸局的工作人员那里缴费，然后习惯地拿起检疫章和执法验讫章熟练地在猪胴体上“啪啪”地盖起来。

　　在星火屠宰场，记者看到一肉贩拿着检疫章和执法验讫章在猪胴体上盖着，记者问：“你是检疫员吗？”肉贩说：“我是来卖肉的。”记者又问：“你为啥自己盖检疫章呢？”肉贩说：“我们一直都是这样的。”

　　　猪肉、内脏和污水

　　在这3家屠宰场，记者看到现场一片狼藉，臭气熏天，场地上满是粪水、血水，猪肉、猪头、内脏、血盆等乱七八糟地丢放在地上，让人难以下脚。记者在胜利屠宰场也看到，屠宰后的内脏就堆在满是粪水、血水的地上进行加工。一名屠宰户告诉记者，这些猪血、内脏，每天都有专人来收购，然后转销到市里。

　　“我的工作只管收费”

　　在星火屠宰场，记者问一名负责检疫的工作人员：“没有人负责内脏检疫吗？”检验人员说，检疫工作是有些粗放，至于内脏检疫，就更加做不到了。屠宰执法队的一名工作人员告诉记者，他是由市经贸局派驻屠宰场工作的，他的工作是只管收费。

　　现代化屠宰场门可罗雀

　　在兴义市，除了这3家屠宰场外，还有一家管理规范、设施一流的现代化屠宰企业黔西南佳鑫肉联有限公司。记者在现场看到，虽然这家公司设施齐全，有生猪隔离间、待宰间、屠宰间、检疫室、运输车、污水处理系统、办公楼以及现代化的屠宰生产线等，但这家屠宰场内却门可罗雀。这家公司负责人说，该公司的生产能力为每小时宰杀生猪150头，兴义市场每天需求的生猪量，公司2个小时就能宰杀完成，但由于屠宰市场混乱，公司里没有猪源，这条生产线建成后一直闲置至今。

　　省屠宰办：典型的私屠滥宰

　　记者从省屠宰办了解到，今年3月，省屠宰办曾组织人员到兴义市对该市的生猪屠宰管理工作进行了检查，省屠宰办还向黔西南州人民政府下达了反馈函，反馈函中说，兴义市的生猪屠宰管理工作离国务院、省政府关于食品安全的要求相差甚远，特别是星火屠宰场、利民屠宰场、胜利屠宰场，其设施简陋，工艺落后，管理混乱，卫生条件差，没有管理制度，无检疫记录，出厂的肉品根本无法确保质量和食品安全，属于典型的私屠滥宰。省屠宰办还向黔西南州提出建议，要求落实整改措施。

　　市政府：将严肃查处违法行为

　　兴义市经贸、畜牧、卫生等部门相关负责人在接受记者采访时承认他们在工作中存在人手少、管理疏漏等情况。兴义市政府副市长董刚表示，政府是重视此项工作的，目前正准备将这4家屠宰企业整合成一家股份制现代化屠宰场，各项工作正在进行之中。对屠宰场在整合期间出现的监管缺位和疏漏问题，市政府将严肃查处。董刚副市长同时称，在本月底将关闭星火、利民、胜利3家屠宰场，尽快启动佳鑫肉联有限公司作为过渡，并加快新的股份制屠宰场的建设。