大中型饭店要配备食品管理员

2006/5/10 9:33:36 来源：都市快报

绍兴市区将首次在大中型餐饮单位推行食品卫生管理员制度。按规定，经营场所在3000平方米以上的饭店及连锁经营的餐饮业经营者（总部）应设置专职食品卫生管理员，而其他餐饮业经营单位也必须配备专（兼）职食品卫生管理员，主要负责对本单位食品卫生管理工作的内部监督，对食品采购与贮存卫生、环境卫生、加工卫生、餐饮具消毒等情况开展自查及与卫生监督部门的沟通联系等工作。(汤帆 )

责任编辑：Techoo-3

推荐阅读

· 2006年全国餐饮业零售额将突破一万亿元
· 7天吃掉2亿元黄金周餐饮业持续“高烧”
· 专家：针对性的饮食可预防和降低职业病
· 黄金周游客花钱很“豪爽” 10家酒店2750桌婚宴
· 卖田螺卖出亿万富姐
· “中国餐饮文化日”飘香索非亚
· 餐饮计量糊涂账何时才能杜绝
· 京城餐饮破纪录 2006年餐饮消费支出趋高势
· 黄金周京城餐饮企业生意火暴
· 餐饮业开展八要八不要