食品科技网-资讯内容
到饭店吃饭，店家提供的免费茶很可能是暗藏“杀机”！上海市茶业协会昨日发布信息称，这类“垃圾茶”农药残留和重金属超标，市民饮用要谨慎。记者获悉，该市茶协将采取协调茶商为茶楼保管用茶等方法来逐步杜绝“垃圾茶”。
业内人士透露，这些“免费茶”多是在茶场陈茶翻新时筛下的碎末，实际上就是“下脚料”。由于价格便宜，成为不少小饭店降低成本的首选。昨天，在茂名北路上的一家茶叶店，当记者表示要购买便宜一点的茶叶时，老板娘开口第一句话就问“是自己喝，还是饭店用？”当得知是做免费茶时，老板娘二话没说就拿出一种陈茶告诉记者，“这茶便宜，8元钱一斤。”
记者随后走进附近的几家饭店，服务员多数表示，茶叶价格在1公斤8-10元。
记者了解到，除了使用陈茶的下脚料，一些餐饮企业因为需要大批量茶叶，但长期保存不妥，导致茶叶受温度变化和潮湿侵害，发生霉变也有可能造成“垃圾茶”。
“垃圾茶”不仅农残和重金属含量超标，且灰尘多。食用过量会引发血液中毒，肝肾等脏器中毒，使这些器官的功能下降。市茶叶行业协会昨天发表声明称，市茶协将为餐馆茶楼提供茶叶选购、保管知识的义务咨询；对于一些需要购买相对较便宜茶叶的餐饮单位，茶协可提供安全又物美价廉茶叶的茶商；而对于用茶叶量较大的餐饮单位，茶协还将协调部分有科学保管条件的茶商试行代餐饮单位保管全年用茶、分月取茶的方法，以确保餐馆常年泡好茶。(朱文娟)