食品科技网-资讯内容
每到6月梅雨季节，就是杨梅飘香采摘的日子，而坐落在杨梅之乡———浙江仙居的人们，此刻也正忙碌地筹备着一年一度的杨梅盛事。再过一段时间，神仙居酒业公司的工作人员马上就要忙开了。神仙居酒业是一家专业致力于仙居特色资源杨梅的综合开发和利用，集科研、种植、加工和销售为一体的农业产业化企业。它不仅将仙居的主要农业产品杨梅酿制成各种美味可口的酒类饮品，更是带动了仙居的三农经济。
当笔者走进神仙居酒业公司的时候，公司总经理张国标正在忙着准备收购杨梅和加工生产的各项流程。
自主开发新产品
神仙居酒业有限公司自2003年改制后，就开始从事杨梅深加工产业，仙居既然是杨梅之乡，就应该好好利用这个特色行业，将仙居的杨梅带向产业化。
为了做足做好这个地方特色产品，公司决定研制各种用杨梅做的酒和饮料。为研制出口感好又有特色的饮品，神仙居专门从西安酒厂挖来研发人才，还联合国内唯一一家葡萄酒学院———西北农大葡萄酒学院共同合作研发新产品；神仙居不仅在人才上大力挖掘投入，更在设备上加大投入力度。为研制开发杨梅干红和杨梅原汁，公司改制后就立即投入1500万元的最新生产流水线设备，加上原有的2000多万元设备，目前神仙居已拥有两条果汁、果酒全自动生产流水线，年生产能力达2万千升。尤其是在杨梅原汁的加工工艺上，神仙居更是运用了国际先进NFC工艺，克服杨梅果汁容易沉淀的不足，采用“三位一体”快速澄清技术，开创了生产澄清透明杨梅原汁的先河。
在不断加大研制开发力度的促使下，仅两年多的时间里，神仙居就已经拥有杨梅利口酒、干红杨梅酒和杨梅原汁三大系列产品，今年一年一度的杨梅节即将到来之即，神仙居又创新式地推出又一种最新杨梅饮品———杨梅醋饮。在今年的农博会上杨梅醋饮还获得了金奖荣誉。
大力培养优秀人才
为了能不断开发出新产品，神仙居需要更多优秀人才来投入到产品创新中，因此神仙居非常重视人才的引进和培养。为了研制出杨梅干红等产品，神仙居还专门从西安吉安酒厂挖来高技术人才。并与西北农大葡萄酒学院结成联盟，利用他们的研究人员和设备来研制产品，并将自己企业的员工定期输送到葡萄酒学院学习，为了激励员工，神仙居还规定凡在学院能够学成拿出文凭的，全部学费由公司负担。这样的学习条件和激励制度给神仙居带来了一个个非常优秀的人才，为其将来更快发展打下了坚实的基础。
扶植三农新产业
杨梅本是一种极不宜保存的水果，从采摘下来到变质，中间只能相隔三四天时间。所以以往几年，到了杨梅收获季节，果农在欣喜之时免不了会有几分忧虑，这么多杨梅卖不掉也吃不完，只能眼睁睁看着变质丢弃，实在不忍心。但从神仙居酒业2003年开始利用杨梅酿制饮料、红酒后，果农就再也不用担心了。因为神仙居会保证农民所种杨梅不仅全部卖得掉，还能卖出个好价钱。神仙居酒业规定：每年杨梅成熟到一定时节，公司都会大批量地向农户收购，并且保证会给农户一个比市场价约高出5％的保护价。因为这个保护价，当地果农每年的收入有了很大的提高，据了解，一般农民一家一年收入会增加至3万，多的甚至可以到七八万元。
杨梅干红和杨梅原汁自投放市场以来，其傲人品质受到众多业内专家瞩目和消费者的青睐。产品已经销往国内十多个省市，市场潜力巨大。现在浙江台州的大酒店几乎都会采购神仙居的杨梅饮品，客人们到了酒店，他们总忘不了要几瓶杨梅原汁和杨梅干红。但神仙居并不满足这些市场，总经理张国标表示，他们正在努力突破技术难题，准备将神仙居的产品推向更远更大的市场。