国家应鼓励企业大力开发大豆蛋白

    在7月23日举办的“2006全国大豆暨油料油脂高层论坛”上，原中国农业部副部长、中国农业科学院研究员王连铮提出，国家应加大对转基因品种的管理力度。同时，相关企业应看到我国大豆的“绿色食品概念”，靠非转基因这一品牌确立自己在世界大豆品种中的地位。

    现在很多消费者买色拉油，都留意其原料是否为转基因大豆，这类消费者一般挑选非转基因大豆油食用。目前，转基因食品对人体的影响尚有待科学研究的进一步确认。

    我国大豆蛋白质含量较高，而大豆蛋白质被世界卫生组织定为一类蛋白，是世界各国日益重视的健康食品。王连铮建议我国企业应加大对自身产品比较优势的认识，开发大豆蛋白产品，以高端产品的姿态参与世界大豆产品的竞争。同时，还应推动大豆深加工业发展，特别是大豆功能性浓缩蛋白等产品的研究和开发，以便在国内外市场创立自己的品牌。