近日，甘肃省质量技术监督局对甘肃省45家食用油生产企业的52批次产品抽查结果显示，有37家企业的46批次产品合格，产品抽样检验合格率为88.5%，比去年同期提高了21.8个百分点。但还有11.5%的产品达不到国家规定标准，属不合格产品。
不合格食用植物油依次为：张掖市东关金隆油脂有限责任公司2006年4月5日生产的菜籽油，浸出油剂残留量不合格；山丹县新鸿基榨油厂2006年1月生产的菜籽油，加热实验不合格；甘肃临夏回族自治州香源油脂有限责任公司2005年11月8日生产的“陇香”牌5L／桶的纯香菜籽油，加热实验、酸值、过氧化值都不合格；城关区德祥粮油食品经销部销售的生产日期为2006年5月2日的“泽菲”牌散装菜籽油，溶剂残留量不合格；其副食店销售的生产日期为2006年5月12日的散装菜籽油，溶剂残留量不合格；岳记榨油坊2006年5月21日生产的散装菜籽油，色泽和酸值不合格。
据了解，溶剂残留是对人体有害的物质，如果在人体内堆积，对人的神经和造血系统会造成损害。过氧化值越低，说明油脂的氧化稳定性越好，过氧化值的分解产物主要是醛、酮类和低分子有机物，长期食用变质的植物油，会影响人体的生理平衡和健康。酸值(价)是反映油脂中游离脂肪酸含量的指标，酸价高，说明油质已经发生了严重的水解酸败，这种产品在烹饪时产生挥发性物质，对居室的空气会造成污染，可能导致某些呼吸道疾病的发生。
