音乐按摩法让牛奶牛肉更鲜美
据该市畜牧局科教处处长、研究员王瑞久介绍,牛是一种很温顺的动物,尤其是奶牛,只要心情好,身体的免疫力就会增强。吃得香、睡得甜,奶自然就又多又好。国外已有研究发现,如果人们友好地对待奶牛,让它们心情愉快,产奶量就会随之提高,牛奶的品质也会更好。反之,不仅会使奶牛的产奶量大为降低,甚至会导致奶牛不产奶的问题发生。为此,许多发达国家都在积极倡导为奶牛营造亲和舒适的生产和生活环境,避免不良应激因素的产生。
目前,天津市奶牛养殖小区也在以“牛”为本,率先改善环境。据市畜牧局畜牧处樊航奇处长介绍,在该市100多个无公害牛奶生产基地中,目前已有10%左右实施了音乐管理法。一旦这种提高奶牛产量和品质的方式探索成功,该市不仅将在更多的牛奶生产基地推广,还有望在肉牛养殖小区推广使用音乐、按摩法,促使牛肉肉质更加鲜美、细嫩。
“音乐牛奶”已面世将来推出新品
据了解,如果把优质奶牛饲养好,一只奶牛的日产奶量平均可达45到50公斤。在该市已经实行音乐管理法的奶牛养殖小区,播放舒缓优美的轻音乐给牛听,帮牛做按摩,拿着刷子给奶牛刷刷毛、挠痒痒,已成为员工每天的自觉行为。据说,饲养员如果给奶牛刷刷毛什么的,它会十分高兴地追逐着饲养员。特别是挤奶时,当奶牛听着优美的音乐,可以促进乳汁的分泌,提高产奶量。
据天津市奶办专家曲金铎介绍,目前这种“音乐牛奶”已在该市上市销售。不过,由于目前采取这种手段的主要目的是为了增加产奶量,因此“音乐牛奶”是与普通牛奶一起销售的,并没有单独打出品牌,也没有在价格上拉开档次。据悉,该市目前的“音乐牛奶”大都是做成巴氏牛奶销售的。
为了提升天津奶业市场的档次,适应不同消费群体对不同档次牛奶产品的需求,农业部已在该市部分农场开展“音乐牛奶”生产试点工作。不久的将来,将专门把“音乐牛奶”制成产品标准统一化、产品配方专属化、产品质量国际化的巴氏奶、酸奶等品种,并推出新的品牌。据了解,无论是巴氏杀菌牛奶还是各种口味和规格的酸牛奶产品,这些上市的新品,将拥有全新的包装。