纯生啤酒“不纯”者居多

    日前，国家食品质量监督检验中心对啤酒市场进行随机检测时发现，包括“中国青岛纯生啤酒”在内的5种包装精美的“纯生啤酒”样品不符合国家相关标准，被判定为假冒纯生啤酒。

    此次抽查的5种假冒纯生啤酒大都包装精美，带有青岛、福建的字样，其中有两种假冒纯生啤酒的标签上，用很小的字体标明其生产厂家为“江西圣士丹啤酒有限公司”。

    28日，记者对鞍山市的烟酒批发市场及多家专营店进行了走访，均未发现“不纯”纯生啤酒。一位销售人员告诉记者，由于纯生啤酒的进货价格普遍高于普通啤酒，很多批发部在进货时都比较谨慎，大多会选择一些老品牌、老厂家的产品，而消费者也只认可那些名牌纯生啤酒，不知名厂家的纯生啤酒很难在鞍山找到市场。

    记者在走访中了解到，市民对纯生啤酒的认知度普遍不高，很多经常喝纯生啤酒的市民，并不了解纯生啤酒与一般啤酒的差别。

    据介绍，纯生啤酒在国家标准里的准确名称是生啤酒，而普通啤酒则被称为熟啤酒。相对于普通啤酒的热杀菌方式，纯生啤酒是通过一种特殊的无菌过滤设备过滤除菌，被称为无菌冷过。纯生啤酒不用高温同样能达到杀菌效果，营养成分不被破坏，口感更鲜，更纯，口味稳定性也更好。