上海基本完成食品生产企业使用食品添加剂的备案工作，未申报“户口”的相关企业使用食品添加剂将受到处罚。这是从近日召开的2006年上海食品安全综合评价会上传出的信息。
从去年11月起，上海市对所有食品生产企业的食品添加剂使用情况实施备案登记制度，如发现企业超范围、超剂量使用食品添加剂等问题，即在第一时间发出“警报”———通知企业停止使用。一旦发现企业使用食品添加剂未备案或违规使用，将依据相关法规进行处罚。
根据备案制度要求，各食品生产企业必须就自己所使用的食品添加剂、食品加工助剂的使用情况一一向质监部门申报，不使用食品添加剂的企业也必须书面或者电话口头作出相应的承诺。【东方】
