“基本退出农贸市场，将零售渠道固定在专卖店和大超市，这是品牌规范和打假的一个有效途径。”苏州阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙表示。杭州人这几年吃蟹的热情逐年高涨，阳澄湖大闸蟹对杭州市场的供应量也在增长，除了直供饭店之外，专卖店成了协会最为提倡的零售方式。
相比去年四五家的数量，今年杭州城里的大闸蟹专卖店翻了不止一番。去年在长板巷开出第一家阳澄湖“水中王”大闸蟹品牌的专卖店，小小一家店曾经在去年中秋节前三天就创下了18万元的销售额。因此，今年他们的专卖店又增开了两家。在专卖店里，阳澄湖大闸蟹价格按规格从88元/500克~188元/500克不等，个头大的蟹王能卖出每500克200元以上的高价。
