存放越久约危害健康 食用油最好买小包装

很多市民购买食用油时喜欢上超市卖场买大包装的5升桶装油，但上海食监部门专家建议，应该尽量采用玻璃、铁制、陶瓷等器皿装盛食用油，少用塑料瓶装油；应尽量购买小瓶包装，以便短期内能用完。因为研究发现，塑料瓶装油容易引起增塑剂溶解，对人体造成危害。

　　上海食监部门最近分别采集了市场上不同品牌和不同出厂日期的塑料桶装大豆色拉油、调和油、花生油、散装豆油（非塑 料制品盛装）以及一些快餐店煎炸食物的固体起酥油等为检测样品，检测结果显示，几乎所有品牌的塑料桶装食用油中，都含有“邻苯二甲酸二丁酯”和“邻苯二甲酸二辛酯”这两种增塑剂，而未使用塑料容器盛装的散装豆油和固体起酥油中，没有检测出增塑剂。

　　据介绍，增塑剂是塑料制品中的一种化学成分，对人体心脏、肝、肺、肾等器官健康有影响。含有增塑剂的塑料制品接触到油脂后，增塑剂就会溶入这些油脂中，而且塑料中增塑剂的含量越高、与食油接触的时间越长、贮存温度越高，溶出的增塑剂数量就越大。专家建议，现在很多食用油厂家纷纷推出1.8升甚至1升的食用油小包装，相应的价格也不比大包装贵多少，消费者在购买食用油时不妨多多选择小包装。