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随着一个个怪异的菌种名出现在各大酸奶品牌的瓶身上，一直由纯奶唱主角的中国乳业突然爆发了一场声势浩大的酸奶“菌种战”。除了老牌酸奶企业外，应声参战的更有众多鲜奶巨头，酸奶市场的年增长率正逼近40%。
近日，蒙牛在上海上市了旗下的首个高端酸奶品牌“冠益乳”，该产品以富含“BB－12活性双歧杆菌”为卖点强势推出。而此前不久，伊利也在沪上市了LGG益生菌酸奶。至此，国内纯奶市场的两大龙头，相继重拳出击酸奶市场。
“酸奶市场的增长非常快，而利润又相对更高，使得不少原先只做纯奶的乳业巨头纷纷杀入其中。”上海壹言商务咨询有限公司的乳业专家汤志庆表示。AC尼尔森此前发布的2005年《放眼中国市场》报告称，酸奶、酸味奶饮料在30个被监测的主要品类中以38%的增长率位列增长之首。
据介绍，几年前上海的酸奶市场还主要被光明、达能、优诺三大品牌主宰，其后味全上市、优诺退市，酸奶市场又呈现出了新的三足鼎立。而最近两年，传统纯奶企业也相继纷至沓来。
汤志庆表示，涉足的企业多了，竞争也日趋“白热化”。“以前酸奶主要强调的是口味，但现在品牌这么多，所以各大企业都把诉求点转向了功能性，这也成为目前高端酸奶的主要卖点。”
在好又多田林店和世纪联华鲁班店，早报记者注意到，无论是光明AB100益生菌、达能碧悠BE80益生菌，还是伊利LGG益生菌、味全优酪乳的龙根B菌，或是蒙牛BB－12活性双歧杆菌，各种菌种的名称都出现在了产品包装的突出位置，而与这些菌种同时宣传的就是它们对改善肠胃的突出作用。