食品科技网-资讯内容
10月23日消息：源自100％纯种北美血统奶牛的“优倍”，比国家标准高出18.6%蛋白质含量的“金典”，以及充满草原气息的“特伦苏”……正在上海举行的第27届IDF2006世界乳业大会上，国内的三家乳业巨头光明、伊利和蒙牛不约而同地以新面市的高端鲜奶作为主打产品进行推广。业内人士认为，随着这些“贵族”牛奶的问世，意味着三大乳业巨头开始尝试走向市场细分化以满足不同消费者需求的新路。
伊利决心发展上海市场
除高端奶的卖点各异，乳业大户未来的侧重点显然也走出不同的路。液态奶虽然是大家的主打产品，但高附加值的婴幼儿配方奶粉、酸奶、奶酪、黄油等产品更是走入巨头的视线。“我们的奶粉销量已经超过雀巢，婴幼儿配方奶粉已在消费者心目中有极高的信任度”，伊利集团总裁潘刚昨天在大会现场接受记者采访时说。作为去年销售额超过100亿元的乳业巨头，伊利虽然在全国市场取得老大位置，但在上海市场的份额却远不及光明。为此，他们最近以北京奥运赞助商的背景，抢先签约刘翔为其形象代言人，昭示了发展上海市场的决心。
光明将推多个功能乳品
光明也不甘示弱。就在IDF开幕前的一天，第一亿杯“AB100”益生菌优酪乳在投资7000万元改建的光明乳品八厂下线，这是首个获得国家食品药品监督管理局“增强免疫力”认证的“健”字号酸奶。光明乳业总裁王佳芬表示，依托强大的创新研发能力，接下来还将推出多个“健”字号功能乳品，如首款具有降血脂、降血压功效的酸奶和添加了生物活性蛋白的免疫保鲜奶。她在IDF论坛上的发言中也强调，随着消费者收入的增加，“从现在到2010年，70％的收入将来自正在迅速发展的二、三级城市”，因此光明乳业正在加紧打造二、三级城市的通路。
蒙牛继续高调营销策略
尽管产品不及其他两家巨头丰富，但在广告市场颇有作为的蒙牛则将继续选择高调的营销策略。在本次大会新设立的营销奖中，它共计有特仑苏、早餐奶和酸酸乳三个营销方案入围，是中国企业中表现最突出的一个。
乳业专家指出，国外市场的考察表明，日本和欧洲的乳业充分竞争后的最明显特点就是整个行业高度细分化和功能化。随着中国消费者逐渐成熟，广告多、价格低已不是衡量品牌的惟一标准，消费者会寻找最适合自己的产品。从只关注竞争对手转向关注消费者，这正是企业自身成熟和行业整体水平上升的重要标志。