近日记者获悉，国内肉制品生产巨头雨润集团计划一年内在成都开150家冷鲜连锁店，并希望通过这个渠道向成都市场销售冷鲜猪、牛肉制品。这一计划让先期进入的同业巨头双汇和金锣绷紧了神经。
广泛吸纳加盟店
据透露，其推广模式是广泛吸纳加盟店，加盟费用只收取1000元。
事实上，来自南京的雨润早在6年前就已进入四川市场，在2000年和2004年通过收购方式完成了在内江和广元肉制品加工厂的建设，这两个厂的投资都在1.5亿元左右，年产量均能达到3万吨。
“但这两个厂并不生产冷鲜肉，产品几乎不在川销售，主要是外销。”雨润集团商业连锁管理公司成都负责人张国庆称，雨润非常看好成都市场，已经在都江堰投资2亿元新建年产能力在7万吨的加工厂，这个厂将主要为成都及周边市场生产冷鲜制品。150家冷鲜连锁店将成为新厂的零售终端，这个厂明年就能投产。
三大巨头争相布网
此次雨润拓展成都冷鲜零售终端，意味着国内三大肉制品生产巨头全部到齐。据了解，此前双汇和金锣已经进入成都，并建立了自己的冷鲜连锁店。记者昨天从这两家企业了解到，面对雨润的进入，两家企业均加紧了对成都市场的争夺。
双汇成都分公司相关负责人接受采访时表示，双汇在成都已经有20多家冷鲜连锁店，年底还要开50家。明年，双汇在绵阳的生产厂建成后，开店的步伐还会加快。山东肉制品巨头金锣集团的销售终端启动更早，2003年起就在成都发展冷鲜店，其成都负责人贾小姐告诉记者，金锣在成都已经有了300多家连锁店，目前还在广泛招募加盟商。
冷鲜市场尚待培育
成都三环以内禁止活禽屠宰和交易，所有禽类必须通过冷鲜店渠道销售，而在猪牛肉销售等方面还没有比较明确的限制，三巨头的竞争主要集中在冷鲜猪牛肉方面。
据记者了解，目前成都的冷鲜肉主要通过超市和已有的冷鲜店销售，业内人士分析，企业采取连锁店模式，能借助更多投资人（加盟者）快速实现品牌拓展，但冷鲜肉终端市场尚待培育。
目前，冷鲜店连锁加盟的普遍操作手法是，不收或者是收极少的加盟费用，设备和店面装修鼓励加盟者自己投资。但是在定价机制和进货渠道方面，加盟者往往没有自主权。专家建议在没有详细了解加盟规则之前，切勿贸然跟风。
